পিঠাপুলি পায়েস

হারিয়ে যাওয়া বা হারিয়ে যেতে বসেছে এমন অনেক পিঠা, প্রচলিত পিঠা ও ঝটপট তৈরি করা যায় এমন অনেক পিঠা এবং ক্ষীর-পায়েসের রেসিপি ও ছবির সন্নিবেশ করা হয়েছে এ বইতে। পিঠা তৈরি করতে পারেন কিংবা পিঠা তৈরি করতে আগ্রহী উভয়ের জন্যই এই বইটি উপকারে আসবে বলে আমারি বিশ্বাস। নতুন প্রজন্মকে পিঠা সম্পর্কে জানানো, ধারণা দেয়া এবং আগ্রহী করে তোলাও এই বইটি রচনার আরেকটি উদ্দেশ্য। রেসিপিগুলো সঠিকভাবে তৈরির ক্ষেত্রে সর্বোচ্চ চেষ্টা করা হয়েছে। অনিচ্ছাকৃত ভুলত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখার অনুরোধ রইল।